≪イベント情報≫≪満員御礼≫御祖酒造「遊穂」を囲む会

能登が誇る「旨・酸」の酒蔵、「御祖酒造」。

明治30年の創業以来、「ほまれ」を代表銘柄としますが、

平成18年に誕生した「遊穂」は、

能登の杜氏がプライドを賭けてこぞって挑む

『能登杜氏自醸酒品評会・吟醸の部』でなんといきなり最優秀賞を受賞。

陽気な藤田社長と横道杜氏の想いで醸されたこのお酒は

やはり「陽気」で「楽しく」、「ユーモアある」味わいです!◎

 

■開催日時  2016年9月24日(土) 18:00~

■会  費  7000円(お料理、飲み物、税込み)

■定  員  限定25名様

■ゲスト     御祖酒造 代表取締役社長 藤田美穂様

■開催地   能登料理 のとだらぼち

■ご予約・お問い合わせ 03-5537-3078 (のとだらぼち)

■日本酒とお料理のお品書き

【前菜】遊穂 花さかゆうほ ― 胡桃豆腐 新銀杏 焼胡桃 美味出汁

【造り】ゆうほのあお ― 能登鮮魚の盛り合わせ あしらい一式

【焼物】玉栄 純米 ― 穴水産 焼き牡蠣

【揚物】遊穂 純米 ― 吹き寄せ盛り 能登河豚唐揚げ 里芋 イチョウ丸十 紅葉人参 蓮根チップス

【蒸物】遊穂 純米吟醸 ― 薯預蒸し 白身 秋茄子オランダ煮 占地 べっこう餡 山葵

【強肴】遊穂 ひやおろし ― 能登豚陶板焼き キャベツ 玉葱 ズッキーニ 木の子

【食事】ほまれ 本醸造 - キノコの炊き込みご飯 あら汁

【水物】遊穂の酒粕アイスクリーム

 

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≪イベント情報≫≪満員御礼≫日本海倶楽部クラフトビールと松波酒造の地酒 ~能登町コラボイベント~

8月のイベント≪満員御礼≫となりました!ありがとうございます。

日本海倶楽部クラフトビールと松波酒造の地酒

~能登町コラボイベント~

造るお酒は違えども、能登で“酒”を造る醸し仲間が

この度のとだらぼちで夏の限定イベントを開催!

酒それぞれのテイストに合わせた料理長渾身のお料理も必見です。

■開催日時  2016年8月27日(土) 18:00~

■会  費  7000円(お料理、飲み物、税込み)

■定  員  限定25名様

■ゲスト     日本海倶楽部 濱高様

 

―当日のお酒とお料理―

1.<樽生>奥能登伝説     能登牡蠣入り揚げ餃子

2. ピルスナー         ジャーマンポテト ~だらぼち風~

3.ヴァイツェン         能登鮮魚のタルタル

4.ダークラガー          ビールアイス

5.大江山 純米生貯蔵酒    茹で能登豚いしり香味タレ

叩き胡瓜 トマト

6.大江山 蔵出し純米酒    小木烏賊と夏野菜の陶板焼き ~自家製烏賊肝味噌~

7.大江山 能登上撰      陶板で焼きめし 粉山椒  あら汁

※大江山 能登上撰は呑み放題です。

 

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能登へ行こう!「奥能登酒蔵学校」プロジェクト2016 夏のフィールドワーク

久々の更新になりました。
今日は、とあるプロジェクトのご紹介です。

「奥能登酒蔵学校」

奥能登の酒や食文化の紹介を通して、能登と首都圏内の交流人口を増やし、奥能登清酒の

認知・普及と地域活性を目指す」事が目的の、今年で3年目になるプロジェクトです。

当店でもご提供している6蔵元が、「飲食」を通して、「奥能登」の事をもっと知ってもらおう!と行っているこのプロジェクト、
今夏も、「能登」へのツアーも開催します。
東京では味わえない、本場「能登」の空気、人を味わいに、どうぞ参加してみて下さい!
2016 夏のフィールドワーク https://www.facebook.com/events/145531505870672/
奥能登酒蔵学校FBページ  https://www.facebook.com/okunoto.sake/
 

 

 

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4月23日(土)能登ワインと能登牡蠣の会 開催!予約承り中!

ワイン造りに懸ける生産者様のお話を牡蠣料理と共にお楽しみくださいませ。
ご予約お待ちしております!
 
  
●お 酒  ・能登ワイン(Nセレクト(白)、シャルドネ)  ・能登の地酒
●お食事
前菜  能登高農園の赤土野菜バーニャフレッダ
    自家製牡蠣ソース
造り変り 能登牡蠣オイル漬け
焼物  殻付き 能登牡蠣グラタン
揚物  能登牡蠣のフライ
蒸物  能登牡蠣入り茶碗蒸し 岩海苔餡
陶板焼き 能登牡蠣と春野菜の陶板焼き
     自家製味噌タレ
お食事  能登すえひろ米こしひかり
     能登牡蠣みぞれ椀 青味 柚子
     香の物
【日時】 4月23日(土) 18:00 ~ 20:30
【会費】 6,500円
【予約】 のとだらぼち 03-5537-3078
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【数量限定入荷しました】石川県数馬酒造「Chikuha N」

2016年2月3日の発売を前に「予約」で完売した商品、石川県能登町 数馬酒造「Chikuha N」。

能登の蔵元×能登の農家×石川県の学生がコラボして、お酒造りをした商品です。

お早めにどうぞ!ご予約、お問合せは、03-5537-3078

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【満員御礼】日本海「寒ぶり」と能登「数馬酒造」の新酒を楽しむ会

【好評につき、満員御礼】申込みを締め切らせて頂きます。

「竹葉」を醸す石川県鳳珠郡の酒蔵、数馬酒造様をお招きし、旬を迎えた「寒ぶり」の料理と
共に、数馬酒造の「竹葉」の新酒を中心にお楽しみ頂きます。

≪詳細情報≫
【開催日時】2016年2月11日(木)18:00〜20:30 (予定)

【定   員】 20名様(予定)

【会  費】 6,500円(食事・お酒・税 込)

【参加蔵元】石川県数馬酒造 数馬嘉一郎 社長

【御予約・問合せ】TEL:03-5537-3078

【当日のお酒と食事の内容】今酒造年度より、商品ラベルのリニューアルを開始した「新酒」を中心に、数馬酒造の造る「梅酒」もご用意致します。

≪≪お酒≫≫ 新ラベルにてご提供!
・「しぼりたて生原酒」
・「活性にごり酒」
・「能登のかすみ酒」
・「大吟醸 無濾過袋しぼり」
・「能登純米 しずく生原酒」

・熱燗部門最高金賞の酒 「能登上撰(当日飲み放題)」
・能登産の梅と純米酒で漬けた 「能登の梅酒」

≪≪料理≫≫
【前菜】寒鰤の炙り いしり餡
【造り】寒鰤の塩叩き
【揚物】寒鰤の竜田揚げ マスタードソース
【焼物】寒鰤の照焼き 能登の野菜添え
【煮物】寒鰤とトマトの大根煮
【郷土鍋】寒鰤と能登鮮魚のしゃぶしゃぶ 金沢ポン酢で
【食事】ぶりしゃぶのお出しで〆の雑炊 能登すえひろ米で

※急な天候不良ややむを得ない事情で内容が変更になる場合もございます。ご了承下さいませ。

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収穫時期わずか2ヶ月!石川の赤い宝石箱【香箱蟹】入荷!

今年も石川の冬がやってきました。

香箱蟹とは、雌のズワイガニのこと。

11月上旬~年末までしか収穫できず、都内では滅多に食べられない貴重な逸品!

雄に比べて小ぶりですがその分旨味が凝縮されています。

コクのある味噌・プチプチした食感の外子(そとこ)・濃厚でまったりした内子(うちこ)

一杯の中に様々な美味しさが詰まった冬のグルメです。

当店では、身をほぐして全て甲羅の中に入れお箸ですぐに食べられるよう調理しております。

石川の冬限定グルメ「香箱蟹」をぜひご堪能下さい!

 

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宗玄「隧道蔵」の熟成酒、解禁!!

このお酒は、宗玄酒造が所有する隧道蔵(ずいどうぐら)というトンネルに3月から熟成させていた物。

平均12℃になっているトンネルの中でジワジワ美味しくなっていたものを遂に解禁致しました。

角が取れてマル~い感じに仕上がってます。

のとだらぼちは、この隧道蔵の一口オーナーになっていてあと60本近く眠らせています。

無くなる前に是非、飲みに来てください。

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【満員御礼】映画「一献の系譜」コラボ企画!前売り鑑賞券付、能登2蔵を囲む会 in のと だらぼち

9/26 東京公演がはじまる映画「一献の系譜」の

監督「石井かほり様」をお招きし、松波酒造様・白藤酒造店様と一緒に、

能登の地酒の素晴らしさや映画の撮影秘話をお話頂きます。

監督から蔵元様へのインタビューや映画の紹介など、

能登のお酒を片手に、能登の魅力をご堪能下さい。

≪詳細情報≫

【開 催 日 時】2015年9月5日(土) 18時00分~

【開 催 場 所】のとだらぼち:03-5537-3078

【会   費】お一人様6000円(食事・お飲み物・映画「一献の系譜」前売り鑑賞券)

【定   員】25名様

【お   酒】詳細内容は、只今調整中です。決まり次第ご案内致します。

【お 食 事】詳細内容は、只今調整中です。決まり次第ご案内致します。

■映画「一献の系譜」
http://ikkon-movie.com/

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能登料理 のとだらぼち

このお店は、銀座8丁目にある居酒屋で

能登のお酒やお魚を味わってもらうお店です。

「だらぼち」とは要領が悪く、鈍で、それでも真っ正直に生き抜こうとする人のこと。

石川県出身の人も、そうでない人も、能登にふれあいませんか?

郷土料理と地酒でお迎えいたします。

≪ご案内≫
 【住  所】東京都中央区銀座8-4-27
       プラーザ銀座ビル地下1階
 【電話番号】03-5537-3078
 【営業時間】17:00~23:00(LO.22:00)
 【定 休 日】日曜日・祝祭日
 【アクセス】JR 新橋駅 銀座口 徒歩5分

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